La distillerie Combier affirme que Jean-Baptiste Combier et son épouse Joséphine ont inventé le triple sec en 1834, dans leur cuisine de Saumur, en France. La liqueur était fabriquée en séchant au soleil les différentes écorces d’orange. Après au moins 48 heures, ils commençaient à distiller ce mélange dans des pots en cuivre. Enfin, ils les soumettaient à une troisième distillation, pour en purifier la saveur. Cette purification de haute qualité nous permet de ressentir une saveur ronde d’orange, qui est à la base de nombreuses recettes de cocktails.
La distillerie est vraiment traditionnelle, le matériel d’origine est toujours utilisé. L’établissement est ouvert à la visite à Saumur.